Bom dia @stefanoc1, você mexeu em alguma configuração do WooCommerce ou do PagSeguro?
Dá uma olhadinha nesse tópico aqui: https://wordpress.org/support/topic/o-status-de-compra-do-pedido-nao-muda/#post-10005420
Também veja nas instruções de instalação esse trecho bem no final:
CHECKOUT TRANSPARENTE
Para utilizar o checkout transparente é necessário utilizar o plugin WooCommerce Extra Checkout Fields for Brazil.
Com o WooCommerce Extra Checkout Fields for Brazil instalado e ativado você deve ir até “WooCommerce > Campos do Checkout” e configurar a opção “Exibir Tipo de Pessoa” como “Pessoa Física apenas”.
Isto é necessário porque é obrigatório o envio de CPF para o PagSeguro, além de que o PagSeguro aceita apenas CPF.
Note que é necessário aprovação do PagSeguro para utilizar o Checkout Transparente, saiba mais em “Como receber pagamentos pelo PagSeguro“.
Instrução para instalação: https://wordpress.org/plugins/woocommerce-pagseguro/#installation