Італійський томатний соус

Рецепт від Чіа

Порції
4 порції

Час приготування
40 хвилин

Калорійність
300 ккал

Інгредієнти

  • 1/3 cup extra virgin olive oil
  • Щіпка пластівців червоного перцю
  • 4 crushed garlic cloves
  • ¾ cup chopped onion (optional)
  • 1 tsp. fresh chopped oregano
  • 1 tbsp. chopped basil
  • 1 tsp. chopped mint
  • 1 tsp. sugar
  • 1 tsp. salt
  • ¼ tsp. black pepper
  • 2 28-ounce cans of whole tomatoes
  • ¼ cup grated Parmesan cheese
  • 2 tbsp. unsalted butter

Інструкції

  1. Перш ніж почати, висипте дві банки помідорів у миску і розчавіть їх рукою. Не розбивайте їх занадто дрібно, вам потрібні великі шматочки.
  2. У велику каструлю з товстим дном і кришкою налити оливкову олію. Додайте пластівці червоного перцю, часник, цибулю, більшу частину орегано, базилік і м’яту (залиште трохи кожного на кінець), цукор, сіль і перець. Увімкніть конфорку і повільно доведіть її до гарячого стану. Коли цибуля і часник почнуть готуватися, перемішати і прогріти протягом п’яти хвилин.
  3. Remove the pot from the burner and place a heat diffuser over the burner. Place the pot over the heat diffuser and add the tomatoes. Turn burner to medium high and stir until they start to boil. Then reduce to simmer, partially cover and simmer 90 minutes.
  4. Через 90 хвилин зніміть з вогню, додайте зарезервовані трави та сир пармезан. Додати вершкове масло, щоб довершити смак. Знову перемішати і подавати до столу.