Salsa italiana de tomate

Receta de Chia

Porciones
4 porciones

Tiempo de cocción
40 minutos

Calorías
300 kcal

Ingredientes

  • 1/3 cup extra virgin olive oil
  • Una pizca de escamas de pimienta roja
  • 4 crushed garlic cloves
  • ¾ cup chopped onion (optional)
  • 1 tsp. fresh chopped oregano
  • 1 tbsp. chopped basil
  • 1 cucharada de menta picada
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 tsp. salt
  • ¼ tsp. black pepper
  • 2 28-ounce cans of whole tomatoes
  • ¼ cup grated Parmesan cheese
  • 2 tbsp. unsalted butter

Instrucciones

  1. Antes de empezar, vertí tus dos latas de tomate en un bol y aplastalas con la mano. No los hagas demasiado pequeños, querés trozos grandes.
  2. En una olla grande, de fondo grueso con tapa, vertí el aceite de oliva. Agergá los pedazos de marrón rojo, el ajo, la cebolla, la mayor parte del orégano, la albahaca y la menta (guardá un poco de cada uno para el final), la sal, el azúcar y la pimienta. Prendé la cocina y subí el fuego lentamente hasta que esté caliente. Cuando las cebollas y el ajo empiecen a cocinarse, revolvelo y calentalo durante cinco minutos.
  3. Remove the pot from the burner and place a heat diffuser over the burner. Place the pot over the heat diffuser and add the tomatoes. Turn burner to medium high and stir until they start to boil. Then reduce to simmer, partially cover and simmer 90 minutes.
  4. Después de 90 minutos, retiralo del fuego y agregá los condimentos reservados y el queso parmesano. Agregá la manteca para redondear los sabores. Revolvé de nuevo y serví.